Cette grande graminée d'environ 1m75 aussi appelée Herbe de la Pampa forment de grosses touffes de feuilles vertes très appréciée comme plante solitaire. Les grandes inflorescences plumeuses rose argenté sont recherchées pour leur effet décoratif et sont utilisées dans les bouquets.
Les Cortaderia appartiennent à la famille des Poacées. Les Cortaderia sont appelés herbe de pampa en français, pampas grass, toetoe en anglais. Le genre comprend environ 24 espèces originaires d’Amérique du sud et de Nouvelle-Zélande. De nombreuses espèces du genre ont des feuilles à bords tranchants (d’où son nom espagnol « cortar » qui signifie couper) pouvant causer de sérieuses lésions. Les Cortaderia forment de grosses touffes vivaces desquelles s’élancent de longues hampes florales plumeuses. Il est vivement conseillé de rabattre les touffes régulièrement afin de renouveler le feuillage. Dans leur habitat naturel, les Cortaderia sont spontanément brûlés par des feux imprévus. La rusticité se situe vers -15°C, cependant certaines espèces sont plus frileuses. La multiplication des Cortaderia s’effectue par semis ou par division de touffe.
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